Món ăn ngon

09/03/2025

Cơm rang dứa thập cẩm kiểu Thái: Món ăn ngon và dễ làm

Cơm rang dứa thập cẩm kiểu Thái là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị thơm ngọt của dứa, hương vị đậm đà của cơm chiên cùng các nguyên liệu phong phú như tôm, rau củ, trứng... Không chỉ có màu sắc bắt mắt, món ăn này còn mang đến hương vị hài hòa giữa chua, ngọt, mặn, cay – đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Đặc biệt, cơm thường được bày trong vỏ dứa, tạo nên vẻ ngoài độc đáo, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.

 

Cơm rang dứa Thái Lan

Cơm rang dứa Thái Lan

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của cơm rang dứa thập cẩm kiểu Thái, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn tạo ra một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc và đậm chất Thái Lan. Hãy cùng bắt tay vào làm nhé

Nguyên liệu làm cơm rang dứa thập cẩm Thái Lan

Để làm món cơm rang dứa thập cẩm Thái Lan, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 quả dứa nhỏ
  • 2 bát cơm
  • 100g tôm bóc nõn
  • 4 quả trứng gà
  • ¼ hộp đậu hà lan (hoặc đậu cove cắt nhỏ)
  • ½ trái ngô ngọt
  • ½ củ cà rốt
  • 1 tbsp dầu hào
  • 2 tbsp xì dầu
  • ½ tsp muối

 

Một vài nguyên liệu cơ bản

Một vài nguyên liệu cơ bản

Cách làm cơm rang dứa thập cẩm Thái Lan

1. Sơ chế

Dứa chọn quả chín vừa vàng đều đẹp không dập hỏng. Rửa thật sạch toàn bộ vỏ dứa bên ngoài, để ráo. Sau đó dùng dao sắc cắt 1 mặt quả dứa, múc riêng phần thịt dứa ra để riêng.

 

Tách riêng phần thịt dứa

Tách riêng phần thịt dứa

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, tôm thái hạt lựu, để nguyên 1 - 2 con không thái để xào chung và trang trí.

Trứng tách 3 lòng đỏ để riêng, trộn đều vào cơm.

 

Trộn đều trứng với cơm

Trộn đều trứng với cơm

Phần thịt dứa, cà rốt, đậu cove (nếu dùng) sơ chế sạch và cắt hạt lựu. Bắp tách hạt.

2. Chế biến:

1 quả trứng và 3 lòng trắng cho hạt nêm, chiên lên sau đó đem cắt sợi.

 

Trứng sau khi chiên

Trứng sau khi chiên 

Phi hành mỡ cho thơm, cho tôm, trứng cùng hỗn hợp rau củ vào đảo tới khi tôm chín đỏ săn & rau củ chín mềm, nêm muối cho đậm đà.

 

Xào tôm cho thơm

Xào tôm cho thơm 

 

Hỗn hợp rau củ sau khi xào

Hỗn hợp rau củ sau khi xào 

Cho dầu ăn vào chảo và bắt đầu cho cơm vào rang (trộn lòng đỏ trứng với cơm thì hạt cơm màu đẹp, rời từng hạt). Ráng tới khi hạt cơm vàng, săn lại.

 

Hạt cơm vàng, săn

Hạt cơm vàng, săn

Cho phần tôm, rau củ đã xào vào chảo cơm rang. Tiếp tục rằng cho tới khi hạt cơm se lại.

 

Cho thêm tôm và rau củ đã xào qua vào chảo cơm rang

Cho thêm tôm và rau củ đã xào qua vào chảo cơm rang

Tắt bếp sau đó cho thịt dứa vào chảo cơm rang đảo đều rồi múc ra trái thơm đã được khoét lỗ trước đó.

 

Cho thơm vào đảo đều

Cho thơm vào đảo đều

3. Thưởng thức:

Múc cơm vào nửa trái dứa, trình bày theo sở thích. Cơm ăn khi còn nóng sẽ rất ngon. 

Món cơm rang kiểu Thái với những hạt cơm được rang giòn quyện đều với trứng đượm màu vàng, có mùi thơm mùi dứa, chua chua, ngọt ngọt, kết hợp với đậu hà lan, bắp... rất ngon, dễ ăn mà không bị ngán.

Một số lưu ý khi làm món cơm rang dứa thập cẩm

Để món cơm rang dứa thập cẩm kiểu Thái thơm ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Chọn dứa chín vừa: Dứa không nên quá chín để tránh bị mềm nhũn khi rang cơm. Nên chọn dứa có vị ngọt nhẹ và ít xơ.
  • Dùng cơm nguội: Cơm để qua đêm trong tủ lạnh sẽ săn chắc, giúp cơm rang tơi và không bị nát.
  • Xào nguyên liệu riêng: Tôm, thịt gà, rau củ nên được xào riêng trước khi trộn với cơm để đảm bảo chín đều và giữ được hương vị tươi ngon.
  • Gia vị vừa đủ: Ẩm thực Thái có sự cân bằng giữa chua, ngọt, mặn, cay, vì vậy bạn nên điều chỉnh nước mắm, đường, và ớt theo khẩu vị.
  • Trình bày đẹp mắt: Bày cơm trong vỏ dứa không chỉ tạo điểm nhấn thẩm mỹ mà còn giúp món ăn có hương thơm đặc trưng.

 

Cơm rang dứa thập cẩm ngon và đẹp mắt

Cơm rang dứa thập cẩm ngon và đẹp mắt

Cơm rang dứa thập cẩm kiểu Thái không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, đậm chất ẩm thực Thái Lan. Với công thức đơn giản và những lưu ý quan trọng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

 

>> Xem thêmTự tay làm chả giò chay ngon hơn nhà hàng

 

0like
0 Bình luận
10 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>