Món ăn vặt

03/03/2025

Công thức làm tôm cuốn khoai tây chấm sốt mayonnaise: Món ăn vặt ngon tuyệt

Tôm cuốn khoai tây là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dai của tôm và độ giòn rụm của khoai tây. Món này thường được làm bằng cách bọc những con tôm tươi trong các sợi khoai tây cắt mỏng, sau đó chiên vàng giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt tôm mềm ngọt bên trong.

 

Những con tôm được bọc trong những sợi khoai tây

Những con tôm được bọc trong những sợi khoai tây

Tôm cuốn khoai tây có thể chấm cùng sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Đây là một món ăn thích hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc đơn giản là một món ăn vặt ngon miệng. Dưới đây là công thức làm Tôm cuốn khoai tây chiên giòn bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu làm món tôm cuốn khoai tây

  • 200g tôm tươi (khoảng 10 con, tùy kích cỡ)
  • 2 củ khoai tây lớn
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê bột tỏi (tùy chọn)
  • 1 thìa cà phê bột bắp hoặc bột mì
  • Dầu ăn để chiên

 

Nguyên liệu chính để làm Tôm cuốn khoai tây

Nguyên liệu chính để làm Tôm cuốn khoai tây

Cách làm món Tôm cuốn khoai tây

1. Sơ chế nguyên liệu:

Tôm rửa sạch, rút sạch chỉ đen trên lưng tôm, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Để ráo sau đó ướp tôm với muối, tiêu và bột tỏi trong 15 phút.

 

Tôm sau khi được sơ chế

Tôm sau khi được sơ chế

2. Chuẩn bị khoai tây:

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Cắt khoai Tây thành từng lát. Dùng dao hoặc dụng cụ bào sợi để cắt khoai tây thành sợi dài, mỏng. Ngâm ngoài tây trong nước muối.

 

Khoai tây cắt sợi dài được ngâm bằng nước muối

Khoai tây cắt sợi dài được ngâm bằng nước muối

Rửa khoai tây với nước lạnh để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai giòn hơn khi chiên. Để ráo nước và thấm khô bằng khăn sạch.

 

Sợi dài, không bị đứt quãng là đạt

Sợi dài, không bị đứt quãng là đạt

3. Cuốn tôm:

 

Chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đã sơ chế

Chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đã sơ chế

Lăn từng con tôm qua một lớp bột bắp (giúp khoai bám tốt hơn). Lấy một ít sợi khoai tây, quấn quanh thân tôm từ đầu đến đuôi, chừa phần đuôi tôm ra ngoài để đẹp mắt. Ấn nhẹ để sợi khoai bám chặt vào tôm.

 

Cuốn đều sợi khoai xung quanh tôm

Cuốn đều sợi khoai xung quanh tôm

4. Chiên tôm:

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Thả từng cuốn tôm vào chiên cho đến khi khoai tây vàng giòn, khoảng 3-5 phút.

 

Tôm được chiên ngập trong chảo dầu

Tôm được chiên ngập trong chảo dầu

Sau khi tôm chín, sợi khoai bao bên ngoài vàng giòn thì gắp ra giấy thấm dầu cho ráo. Như vậy phần sợi khoai sẽ không bị mềm khi nguội.

 

Thành quả là những chú tôm cuốn khoai béo mũm mĩm

Thành quả là những chú tôm cuốn khoai béo mũm mĩm

5. Thưởng thức:

Bày tôm ra đĩa và trang trí theo ý thích. Tôm cuốn khoai tây chiên giòn nêm dùng khi còn nóng. Chấm kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà.

 

Cận cảnh chú tôm cuộn tròn trong những sợi dây khoai

Cận cảnh chú tôm cuộn tròn trong những sợi dây khoai

Món này giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc món khai vị trong các bữa tiệc.

Một số lưu ý khi làm món tôm cuốn khoai tây

Để món tôm cuốn khoai tây giòn ngon, đẹp mắt, bạn nên lưu ý những điều sau:

  • Chọn nguyên liệu tươi: Chọn tôm tươi, có vỏ trong, thịt săn chắc để món ăn ngon và ngọt hơn. Nên dùng khoai tây vàng (như khoai tây Đà Lạt), vì loại này ít bột, giúp sợi khoai giòn hơn sau khi chiên.
  • Sơ chế khoai tây đúng cách: Sau khi bào sợi, ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 5-10 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai không bị dính và giòn hơn khi chiên. Thêm chút muối để giảm bớt vị chát của khoai.Trước khi cuốn tôm, để khoai ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy, tránh làm khoai bị ỉu khi chiên.
  • Cuốn khoai đúng kỹ thuật: Khi cuốn, nên quấn khoai đều tay, không quá chặt (để tôm chín đều) nhưng cũng không quá lỏng (tránh khoai bung ra khi chiên).
  • Chiên tôm đúng cách: Dầu phải đủ nóng (khoảng 170-180°C), nếu dầu quá nguội, khoai sẽ bị mềm và hút dầu. Chiên lửa vừa để khoai vàng giòn mà tôm bên trong không bị sống. Không chiên quá nhiều cùng lúc, tránh làm giảm nhiệt độ dầu.

 

Tôm chiên giòn phần khoai và ngọt ở phần thịt tôm là đạt yêu cầu

Tôm chiên giòn phần khoai và ngọt ở phần thịt tôm là đạt yêu cầu

Chỉ cần làm đúng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món tôm cuốn khoai tây giòn ngon, hấp dẫn.

Tôm cuốn khoai tây là một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, kết hợp giữa vị ngọt của tôm và độ giòn rụm của khoai tây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Hãy thử ngay để cảm nhận sự hấp dẫn của từng miếng tôm giòn tan và đừng quên thưởng thức khi còn nóng để có trải nghiệm trọn vẹn nhất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

 

>> Xem thêm: Công thức làm bánh canh phồng tôm: Món ăn ngon, đơn giản cho bữa trưa

 

0like
0 Bình luận
12 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>