Món ăn ngon

07/03/2025

Súp bí ngô kem tươi kiểu Âu: Bí quyết cho bữa ăn ấm áp ngày lạnh

Súp bí đỏ kem tươi là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất được yêu thích trong những ngày se lạnh. Với vị béo ngậy của kem tươi hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, món súp này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nhờ cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, súp bí đỏ kem tươi là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay món khai vị của những bữa tiệc ấm cúng.

 

Soup bí đỏ béo ngậy, thơm ngon

Soup bí đỏ béo ngậy, thơm ngon

Bạn muốn thưởng thức một bát súp bí đỏ kem tươi béo mịn, thơm ngon như nhà hàng 5 sao ngay tại nhà? Không cần đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra một món súp vừa đẹp mắt vừa đậm đà hương vị. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn chỉnh, giúp món súp bí đỏ của bạn đạt độ sánh mịn hoàn hảo, hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và vị béo ngậy của kem tươi, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay từ thìa đầu tiên.

Nguyên liệu làm soup bí đỏ kem tươi

Để làm soup bí đỏ kem tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 500g bí đỏ (chọn loại bí già, ngọt)
  • 1 củ hành tây (băm nhỏ)
  • 2 tép tỏi
  • 500ml nước dùng gà hoặc rau củ
  • 150ml kem tươi (whipping cream)
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 20g bơ lạt
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • Muối, tiêu
  • Một ít lá mùi tây hoặc hạt bí rang để trang trí
  • Thịt xông khói, nấm ( Đồ ăn kèm)
  • Lá hương thảo

 

Những nguyên liệu cơ bản

Những nguyên liệu cơ bản

Cách làm món soup bí đỏ kem tươi

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Cách 1: Xào bí đỏ

Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ. Rửa sạch. Hành tây cắt múi cau,  tỏi băm nhuyễn để tạo hương thơm cho súp.

 

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cho bơ và dầu ô liu vào nồi, đun nóng. Cho bí đỏ vào đảo đều khoảng 2-3 phút để thấm hương vị.

 

Đảo bí đỏ trên bếp

Đảo bí đỏ trên bếp

- Cách 2: Nướng bí đỏ cùng với hương thảo

Làm nóng lò ở 200°C trước 10 phút. Bổ đôi quả bí đỏ, loại bỏ hạt. Dùng dao khứa phần thịt bí theo hình ô cờ. Cho 1 chút dầu ô liu, muối, tiêu, lá hương thảo và tỏi vào bụng quả bí đỏ.

Xếp lên khay nướng, nướng khoảng 25-30 phút đến khi bí mềm và có màu vàng nâu.

 

Xếp bí đỏ lên khay nướng

Xếp bí đỏ lên khay nướng

Làm nóng nồi với bơ, thêm hành tây băm vào xào đến khi mềm và dậy mùi thơm. Nạo phần bí đỏ đã nướng và tỏi vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút.

2. Làm nước dùng gà hầm:

Xương gà đem rửa sạch với gừng và muối. Cho nước cùng xả, hành Tây vào hầm nhừ.

 

Nước dùng từ xương gà

Nước dùng từ xương gà

 

Sau khi hầm xong lọc lấy phần nước trong

Sau khi hầm xong lọc lấy phần nước trong

3. Nấu súp:

Đổ nước dùng vào nồi bí đỏ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 15-20 phút đến khi bí mềm.

Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

 

Xay nhuyễn hỗn hợp

Xay nhuyễn hỗn hợp

Đun hỗn hợp súp trên lửa nhỏ, thêm kem tươi và sữa tươi vào khuấy đều. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa miệng. Khuấy đều và đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

 

Khuấy đều kem tươi và sữa tươi

Khuấy đều kem tươi và sữa tươi

4. Trang trí và thưởng thức:

Múc súp ra bát, thêm một ít kem tươi, lá mùi tây. Thưởng thức nóng kèm với bánh mì nướng giòn để trọn vị. Hoặc có thể ăn kèm với nấm và thịt xông khói cũng rất ngon.

 

Tô soup bí đỏ thơm ngon tròn vị

Tô soup bí đỏ thơm ngon tròn vị

Món súp bí đỏ kem tươi này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bữa ăn của bạn thêm ấm cúng và đẳng cấp như nhà hàng 5 sao.

Một số lưu ý khi làm món súp bí đỏ kem tươi

Lưu ý khi nấu súp bí đỏ nướng với lá hương thảo và tỏi

  • Chọn bí đỏ ngon: Nên chọn bí đỏ già, vỏ cứng, có màu cam đậm để có vị ngọt tự nhiên và kết cấu mịn khi xay.
  • Nướng bí đỏ đúng cách: Không nên nướng bí quá lâu vì sẽ làm bí bị khô. Khi bí có màu vàng nâu nhẹ và chín mềm là được. Nếu thích vị ngọt đậm hơn, có thể phết một lớp mật ong mỏng trước khi nướng.
  • Sử dụng lá hương thảo hợp lý: Nếu dùng hương thảo tươi, chỉ lấy phần lá, tránh cho cả cành vào vì có thể làm súp bị đắng. Nếu dùng hương thảo khô, chỉ nên cho một lượng nhỏ để không át đi vị ngọt của bí đỏ.
  • Xay súp mịn màng: Nếu dùng máy xay sinh tố, nên để hỗn hợp nguội bớt trước khi xay để tránh bị bắn nóng. Có thể lọc qua rây nếu muốn súp có độ mịn tuyệt đối.
  • Điều chỉnh độ béo: Kem tươi giúp súp có độ béo ngậy, nhưng nếu muốn ăn nhẹ hơn, có thể thay bằng sữa tươi không đường hoặc sữa hạnh nhân.
  • Gia vị cân bằng: Bí đỏ đã có vị ngọt tự nhiên, nên nêm muối, tiêu vừa phải để giữ trọn hương vị. Có thể thêm một chút nhục đậu khấu để tăng chiều sâu hương vị cho món súp.

Chỉ cần chú ý những điểm trên, bạn sẽ có một bát súp bí đỏ nướng chuẩn vị nhà hàng, thơm ngon và đậm đà hơn!.

 

Soup ăn kèm bánh mì và thịt xông khói

Soup ăn kèm bánh mì và thịt xông khói

Súp bí đỏ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, béo mịn mà còn là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Việc nướng bí trước khi nấu giúp món súp có độ ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, tạo nên sự khác biệt so với cách nấu truyền thống. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một bát súp ấm áp, hấp dẫn như tại nhà hàng 5 sao.

Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự tinh tế trong từng thìa súp. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

 

>> Xem thêmCông thức làm 2 phiên bản bánh bí đỏ siêu ngon: Bánh bí đỏ chiên vừng và Bánh bí đỏ hấp phô mai

 

0like
0 Bình luận
45 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>