Ẩm thực

05/03/2025

Công thức sườn nướng sốt cam khoai tây: Món ngon đậm đà hương vị

Sườn nướng sốt cam khoai tây là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của sườn, vị chua ngọt thanh mát của sốt cam và vị bùi thơm của khoai tây.

 

Sườn nướng sốt cam

Sườn nướng sốt cam

Sườn non được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó nướng chín vàng để giữ độ mềm và thơm ngon. Sốt cam làm từ nước cam tươi, mật ong và gia vị giúp cân bằng giữa vị ngọt, chua và một chút mặn nhẹ, thấm đều vào từng miếng sườn. Khoai tây được nướng hoặc chiên giòn, ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món này rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc bữa ăn đặc biệt, mang đến hương vị mới lạ nhưng dễ ăn, phù hợp với cả trẻ em và người lớn. Hãy tìm hiểu công thức làm sườn nướng sốt cam khoai tây dưới đây để có được bữa ăn mới lạ.

Nguyên liệu làm món sườn nướng sốt cam, khoai tây

Để làm món sườn nướng sốt cam, cần những nguyên liệu sau:

  • Sườn non nguyên tảng: 500g
  • Cam tươi: 2 quả (vắt lấy nước)
  • Mật ong: 2 thìa canh
  • Tỏi băm: 1 thìa cà phê
  • Hành tím băm: 1 thìa cà phê
  • Nước tương cà, tương ớt: 1 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa canh
  • Muối, tiêu, đường nâu, bột nêm: mỗi loại ½ thìa cà phê
  • Khoai tây: 2 củ
  • Lá hương thảo
  • Dầu ăn: 1 thìa canh

 

Một số nguyên liệu cơ bản

Một số nguyên liệu cơ bản

Cách làm món sườn nướng cam, khoai tây

1. Sơ chế nguyên liệu

Sườn non sát muối và gừng để giảm mùi hôi hoặc xoa cùng một chút rượu sau đó rửa sạch, để ráo.

 

Sườn để nguyên tảng

Sườn để nguyên tảng

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó để ráo.

 

Khoai Tây cắt miếng vuông như này

Khoai Tây cắt miếng vuông như này. Có thể dùng dao hoa để cắt cho đẹp

2. Ướp sườn

Cho sườn vào tô, thêm tỏi băm, hành tím băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, ½ thìa mật ong, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăm trộn đều. Ướp ít nhất 30 phút để sườn thấm gia vị.

 

Các bước để ướp sườn

Các bước để ướp sườn

 

Sườn sau khi ướp

Sườn sau khi ướp

3. Làm sốt cam

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho nước cam, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, tương cà, tương ớt vào nấu lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại.

 

Phần sốt cam sau khi hoàn thành

Phần sốt cam sau khi hoàn thành. Có thể nạp một ít vỏ cam vào cho thơm

4. Nướng sườn

Làm nóng lò ở 180°C. Xếp sườn lên khay nướng, quét một lớp sốt cam rồi nướng khoảng 20 phút. Lật mặt sườn, quét thêm sốt cam và nướng thêm 10 phút đến khi sườn chín vàng.

 

Quét sốt cam lên miếng sườn

Quét sốt cam lên miếng sườn

Có thể chiên giòn hoặc nướng khoai tây ở 200°C trong 15 phút để khoai vàng giòn. Hoặc cho khoai vào nướng cùng sườn ở lần 2. Thêm 2 củ tỏi và lá hương thảo để tăng hương vị.

5. Hoàn thành

Bày sườn ra đĩa, rưới thêm sốt cam, ăn kèm khoai tây. Trang trí thêm lá hương thảo hoặc vỏ cam bào để món ăn đẹp mắt hơn.

 

Thành quả là miếng sườn thơm phức

Thành quả là miếng sườn thơm phức, chua nhẹ vị cam và bùi béo vị khoai Tây

Một số lưu ý khi làm món sường nướng sốt cam

Dưới đây là một số lưu ý để món sườn nướng sốt cam khoai tây của bạn đạt được hương vị và kết cấu hoàn hảo:

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sườn non nên được mua từ nguồn uy tín, tươi và có độ mỡ vừa phải để khi nướng không bị khô. Khoai tây cần đảm bảo không bị nát và có kích cỡ đều để chín đều.
  • Ướp gia vị: Ướp sườn đủ thời gian (ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1-2 giờ) để các gia vị thấm sâu vào thịt, giúp món ăn có hương vị đậm đà và mềm mại hơn.
  • Làm sốt cam: Khi làm sốt cam, hãy đun ở lửa nhỏ và khuấy đều để tránh sốt bị cháy. Chú ý đến độ sệt của sốt; nếu quá loãng thì sẽ không bám đều lên sườn, còn quá đặc lại có thể khiến hương vị bị mất cân bằng.
  • Nướng sườn: Theo dõi kỹ thời gian và nhiệt độ nướng. Nướng sườn quá lâu có thể làm thịt bị khô, trong khi nếu nướng chưa đủ thì sườn sẽ không chín đều. Có thể cần lật mặt và quét sốt nhiều lần để đảm bảo vị sốt lan tỏa đều.
  • Điều chỉnh khẩu vị: Mỗi gia đình có sở thích riêng về độ ngọt, chua hay mặn. Bạn có thể tự điều chỉnh lượng mật ong, nước cam, nước tương… sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn kiểm soát tốt hơn quá trình chế biến và đạt được món sườn nướng sốt cam khoai tây thật ngon và hấp dẫn.

Hy vọng rằng công thức sườn nướng sốt cam khoai tây cùng những lưu ý trên đã giúp bạn có thêm động lực và cảm hứng để thử nghiệm món ăn này. Món sườn nướng sốt cam khoai tây không chỉ mang lại hương vị đậm đà, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo của sườn, vị chua ngọt của sốt cam và độ giòn của khoai tây – một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt.

Hãy tự tin sáng tạo và điều chỉnh công thức sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công và có những giờ phút thưởng thức ẩm thực thật trọn vẹn.

 

>> Xem thêmKhoai tây bọc phô mai chiên giòn - Món ăn vặt không nên bỏ lỡ

Sườn nướng sốt cam khoai Tây có thể ăn với món gì khác

Sườn nướng sốt cam khoai Tây có thể làm bằng sườn loại nào

Sườn nướng sốt cam khoai Tây có thể làm bằng lò vi sóng không

 

0like
0 Bình luận
14 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>