Món ăn vặt

05/03/2025

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn - Món ăn vặt không nên bỏ lỡ

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn là một món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp giữa lớp vỏ khoai tây mềm mịn, bọc lấy nhân phô mai béo ngậy và tan chảy bên trong. Khi chiên lên, lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm, còn bên trong lại dẻo thơm, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị bùi của khoai tây và vị béo mặn của phô mai.

 

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Món này thường được chấm cùng sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Khoai tây bọc phô mai chiên không chỉ phù hợp làm món ăn vặt mà còn có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Để có được những viên khoai tây bọc phô mai chiên giòn thơm ngon, chúng ta sẽ thực hiện theo từng bước đơn giản. Từ việc sơ chế khoai tây, tạo nhân phô mai cho đến công đoạn chiên vàng giòn. Hãy cùng khám phá cách làm ngay sau đây.

Nguyên liệu làm món khoai tây bọc phô mai chiên giòn

Dưới đây là những nguyên liệu chính cho món khoai tây bọc phô mai

  • 3 củ khoai tây (khoảng 400g)
  • 100g phô mai (có thể dùng mozzarella, cheddar hoặc phô mai que)
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 2 muỗng canh bột bắp hoặc bột gạo
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 quả trứng gà
  • 100g bột chiên xù
  • 50g bột mì
  • Dầu ăn để chiên

 

những nguyên liệu làm món khoai tây bọc phô mai

Một số nguyên liệu cơ bản

Cách làm món khoai tây bọc phô mai chiên giòn

1. Sơ chế khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với một chút muối cho bớt nhựa chát. Sau đó cắt khoai tây thành miếng nhỏ. Hấp hoặc luộc khoai tây cho đến khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn.

 

Nghiền nhuyễn khoai tây sau khi hấp chín

Nghiền nhuyễn khoai tây sau khi hấp chín

2. Làm hỗn hợp khoai tây:

Trộn khoai tây nghiền với lòng đỏ trứng, bột bắp, muối, tiêu, chút xíu đường. Nhào đều để hỗn hợp dẻo mịn, không bị dính tay.

 

Nhào bột thật kỹ

Nhào bột thật kỹ

 

Chia đều phần bột thành các phần bằng nhau

Chia đều phần bột thành các phần bằng nhau

 

Lăn tròn và ấn dẹt tạo thành phần bột bao như này

Lăn tròn và ấn dẹt tạo thành phần bột bao như này

3. Tạo hình viên khoai tây:

Cắt phô mai thành những viên nhỏ. Lấy từng miếng bột khoai tây đã dàn mỏng rồi đặt phô mai vào giữa, sau đó vo tròn lại.

 

Viên phô mai được nhồi giữa viên khoai

Viên phô mai được nhồi giữa viên khoai

4. Tẩm bột:

Pha bột mì hoặc bột gạo cùng với 1 quả trứng gà. Lăn viên bột qua hỗn hợp bột trên để tạo vỏ bọc cho miếng khoai. Sau đó lăn qua một lớp bột chiên giòn.

 

Lăn viên khoai qua hỗn hợp bột trứng

Lăn viên khoai qua hỗn hợp bột trứng

 

Viên khoai tây phô mai sau khi được lăn qua bột chiên giòn

Viên khoai tây phô mai sau khi được lăn qua bột chiên giòn

5. Chiên khoai tây bọc phô mai:

Đun nóng dầu ở lửa vừa, thả từng viên vào chiên cho đến khi vàng giòn.

 

Chiên các viên khoai trong chảo ngập dầu

Chiên các viên khoai trong chảo ngập dầu

Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để ráo.

6. Thưởng thức:

Dùng nóng để tận hưởng lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai kéo sợi. Chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

 

Thành quả là miếng khoai tây phô mai giòn thơm với phần phô mai dẻo thơm

Thành quả là miếng khoai tây phô mai giòn thơm với phần phô mai dẻo thơm

Một số lưu ý khi làm món khoai tây phô mai chiên giòn

Để món khoai tây bọc phô mai chiên giòn ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Chọn khoai tây: Nên dùng khoai tây vàng vì có độ bùi và dẻo hơn, giúp viên khoai không bị vỡ khi chiên.
  • Nghiền khoai thật mịn: Khoai tây phải được nghiền nhuyễn, không còn lợn cợn để hỗn hợp dẻo mịn và dễ tạo hình.
  • Làm lạnh trước khi chiên: Sau khi viên khoai, có thể cho vào tủ lạnh 15–20 phút để viên khoai săn lại, giúp giữ dáng và tránh bị chảy nhân khi chiên.
  • Chiên ở nhiệt độ vừa: Dầu ăn nên ở khoảng 160–170°C, nếu quá nóng lớp vỏ sẽ cháy nhanh mà bên trong chưa kịp nóng chảy.
  • Chiên ngập dầu: Để lớp vỏ giòn đều, nên chiên ngập dầu và đảo nhẹ để viên khoai chín vàng đẹp.
  • Ăn ngay khi còn nóng: Khi nguội, lớp vỏ sẽ bị mềm và nhân phô mai không còn chảy kéo sợi hấp dẫn.

Chỉ cần chú ý những điều trên, bạn sẽ có những viên khoai tây bọc phô mai giòn rụm, béo ngậy và vô cùng hấp dẫn!

 

Những viên khoai tây phô mai vàng ruộm, béo ngậy

Những viên khoai tây phô mai vàng ruộm, béo ngậy

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món khoai tây bọc phô mai chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân phô mai béo ngậy tan chảy, đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay và thưởng thức cùng người thân nhé. Chúc bạn thành công!

 

>> Xem thêmTrứng gà nướng tiêu - Món ngon đường phố

Món khoai tây bọc phô mai chiên giòn có thể làm cho trẻ em không

Món khoai tây bọc phô mai chiên giòn có thể làm bằng lò vi sóng không

Món khoai tây bọc phô mai chiên giòn có thể làm bằng nồi chiên không

 

0like
0 Bình luận
11 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>