Nuôi con

26/04/2023

Một số thức ăn trẻ tự kỷ cần hạn chế sử dụng: Cha mẹ nên lưu ý để bảo vệ con

Tuy bệnh tự kỷ là một vấn đề ở não do rối loạn phát triển thần kinh với các đoạn gen bất thường, nó có thể tệ hơn ở trẻ nếu sử dụng quá nhiều thức ăn có chứa đường, sữa động vật, đậu nành và đồ ăn vặt đóng gói như bim bim, khoai tây chiên. Vì thế, cha mẹ cần hết sức lưu ý khi chuẩn bị bữa ăn cho con để giảm thiểu việc kích thích những hành vi bất thường ở trẻ tự kỷ.

Tự kỷ ở trẻ là gì?

Tự kỷ là một vấn đề bệnh lý xảy ra ở trẻ và kéo dài tới khi trưởng thành. Theo nghiên cứu của WHO, cứ 100 trẻ em được sinh ra thì có 1 trẻ bị tự kỷ. Trong đó, 70% trẻ tự kỷ sẽ có ít nhất một vấn đề khác về sức khoẻ, 40% có từ hai tới ba biểu hiện, như tăng động giảm chú ý (ADHD), rối loạn lo âu, trầm cảm, rối loạn giấc ngủ, và béo phì. Đồng thời, tỉ lệ mắc các bệnh về tiêu hoá ở trẻ tự kỷ cũng cao gấp 8 lần trẻ bình thường.

Rối loạn phổ tự kỷ (ASD) khiến trẻ em gặp khó khăn trong việc giao tiếp và xây dựng mối quan hệ xã hội. Chưa có nghiên cứu chính xác tại sao trẻ lại mắc bệnh tự kỷ. Nhưng theo WHO, đó là do các tác động từ môi trường và gen. Việc ăn các thực phẩm phù hợp sẽ giúp trẻ tự kỷ có lối sống lành mạnh và giảm thiểu các vấn đề về sức khoẻ như trầm cảm, rối loạn giấc ngủ hoặc tăng cân. Ngược lại, nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm không phù hợp sẽ kích thích các hành vi bất thường ở trẻ tự kỷ.

 

trẻ tự kỷ

Trẻ tự kỷ dường như có thế giới riêng của mình (Nguồn: Haysiri)

5 loại thực phẩm cần hạn chế ở trẻ tự kỷ

Theo như chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, có một số loại thực phẩm mà trẻ bị tự kỷ nên tránh hoặc hạn chế ăn vì sẽ khiến tình trạng rối loạn phổ tự kỷ tệ hơn.

1. Sữa động vật và các thực phẩm từ sữa

Trong sữa bò hay sữa dê và các thực phẩm từ sữa như phô mai, pho mát và sữa chua có một chất gọi là casein- còn được gọi là một loại đạm chất lượng cao. Casein chiếm 80% vi chất có trong sữa bò. Tuy đây là một protein tốt cho cơ thể, chứa axit amin cần thiết để hoạt động và hỗ trợ phát triển cơ bắp, nó được hấp thụ theo một cách khác ở các trẻ tự kỷ.

Cụ thể, trẻ tự kỷ hấp thụ casein, phản ứng với dịch acid ở dạ dày, hình thành một chất hoá học gọi là exorphin, có thể dẫn tới một số biến chứng như “chứng não sương mù”, gặp khó khăn trong việc tập trung và ghi nhớ vấn đề.

Theo khảo sát, của Amen Clinics, một trung tâm nghiên cứu về tình trạng của bộ não người, trẻ tự kỷ nếu bỏ hoàn toàn đồ ăn có chữa sữa động vật và thực phẩm từ sữa ra khỏi thực đơn sẽ có biểu hiện tích cực như nói chuyện nhiều hơn, giảm tăng động, và các vấn đề tiêu hoá xảy ra ít hơn.

 

trẻ tự kỷ nên hạn chế uống sữa bò và sữa dê

Trẻ tự kỷ không nên uống sữa bò hay sữa dê (Nguồn: Haysiri)

 

Thay vì sử dụng sữa bò, cha mẹ có thể tự làm sữa hạt cho con như sữa óc chó, hạt sen, yến mạch,..

2. Các thực phẩm từ đậu nành

TACA, một tổ chức giúp đỡ người bệnh tự kỷ, gợi ý rằng các thực phẩm từ đậu nành không nên đưa vào thực đơn của trẻ tự kỷ. Lý do là vì chúng có thể gây biến đổi gen hoặc trở thành một chất gây dị ứng thực phẩm.

Tuy hiện chưa có nghiên cứu chính xác về các tác hại của đậu nành tới tình trạng tự kỷ, một số kết quả không chính thức cho thấy trẻ tự kỷ không sử dụng thực phẩm từ đậu nành có các biểu hiện tích cực hơn. Vì thế, nếu điều kiện cho phép và có nguồn thực phẩm thay thế, cha mẹ có thể cân nhắc loại bỏ một số đồ ăn sau trong bữa ăn của trẻ tự kỷ:

- Nước tương đậu nành

- Đậu tương

- Dầu đậu nành

- Đậu hũ

- Sữa đậu nành

 

trẻ tự kỷ cũng nên hạn chế uống sữa đậu lành

Trẻ tự kỷ cũng nên hạn chế ăn thực phẩm từ đậu nành (Nguồn: Haysiri)

 

3. Thực phẩm chứa gluten

Gluten có trong một số loại thực phẩm như lúa mạch và lúa mì có thể gây ảnh hưởng xấu tới các chức năng não, dẫn tới viêm não và làm giảm các vi khuẩn tốt trong hệ tiêu hoá. Điều này khiến trẻ tự kỷ cảm thấy lo âu và căng thẳng nhiều hơn, và chứng trầm cảm trở nên tệ hơn.

 

trẻ tự kỷ cũng nên hạn chế các sản phẩm từ lúa mỳ

Lúa mỳ cũng là một thực phẩm chứa nhiều gluten không tốt cho trẻ tự kỷ (Nguồn: Haysiri)

 

Theo nghiên cứu, gluten có tác động xấu tới phần tiểu não. Trong khi đó, chức năng ở tiểu não của trẻ tự kỷ bị suy giảm hơn trẻ bình thường. Hấp thụ gluten khiến chức năng não ở trẻ tự kỷ trở nên kém hơn.

4. Các thực phẩm có thành phần men

Một số thực phẩm có chứa men hoặc kích thích men phát triển có thể phân tán các vi khuẩn có hại cho đường ruột của trẻ tự kỷ. Đặc biệt là đường- bao gồm cả đường tinh luyện hoặc trái cây như mía và nho.

Nguyên nhân đường không tốt cho trẻ tự kỷ là việc tăng cơ hội phát triển của hội chứng viêm nhiễm, kích thích các tế bào não hoạt động bất thường và có thể gây nghiện.

Theo như nghiên cứu của Amen Clinics, các cha mẹ thay thế thực phẩm chứa đường bằng lean protein (thịt nạc protein) có thể giúp trẻ tự kỷ tập trung hơn, phân tích vấn đề tốt hơn và hạn chế các hành vi bốc đồng.

 

trẻ tự kỷ cũng nên hạn chế đường

Đường và trái cây chứa nhiều đường cũng nên hạn chế trong bữa ăn ở trẻ tự kỷ (Nguồn: Haysiri)

 

Ngoài đường, một số thực phẩm chứa men như bánh mỳ và giấm cũng nên hạn chế trong thực đơn của trẻ tự kỷ.  

5. Các thực phẩm chứa chất bảo quản

Các loại thực phẩm không đủ tươi hoặc đã qua chế biến như thịt hộp, rau củ quả hộp và bim bim, khoai tây chiên không tốt cho mọi trẻ em, không riêng gì trẻ tự kỷ. Rất nhiều chất hoá học được dùng để tăng hạn sử dụng của thực phẩm và bổ sung phụ gia khiến trẻ ăn ngon miệng hơn sẽ rất có hại cho sức khoẻ của trẻ. Vì thế, cha mẹ nên cố gắng hạn chế các loại đồ ăn này, ví dụ đồ đóng hộp, bim bim và khoai tây chiên.

 

trẻ tự kỷ cũng nên hạn chế ăn bim bim khoai tây chiên

Khoai tây chiên, bim bim không được khuyến khích trong bữa ăn của trẻ tự kỷ (Nguồn: Haysiri)

 

Tuy nhiên, khoai tây chiên và bim bim vẫn có thể được áp dụng trong các giờ ăn vặt hoặc làm trẻ tự kỷ bình tĩnh hơn.

TỔNG KẾT, đối với trẻ tự kỷ, ngoài việc kiểm soát hành vi và điều trị tâm lý, cha mẹ cũng cần quan tâm tới chế độ dinh dưỡng và thực đơn hàng ngày của con. Các thực phẩm chứa casein, gluten, đậu nành và nhiều đường hoặc men không được khuyến khích trong bữa ăn hàng ngày của trẻ tự kỷ.

 

>> Xem thêm: Làm sữa chua ngon bất bại, đơn giản với công thức “ủ khô” bằng thùng xốp

 

0like
0 Bình luận
341 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>