Tất cả chuyên mục
Ẩm thực
12/03/2025
Trà sữa gạo rang là một thức uống thơm ngon, độc đáo, kết hợp giữa vị béo ngậy của sữa và hương thơm dịu dàng của gạo rang. Không chỉ mang đến trải nghiệm mới lạ cho vị giác, trà sữa gạo rang còn được yêu thích nhờ sự thanh mát, dễ uống và có lợi cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, loại trà sữa này ngày càng được nhiều người ưa chuộng, trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng, tinh tế.
Trà sữa gạo rang thơm ngon
Bạn yêu thích hương vị thơm ngon, dịu nhẹ của trà sữa gạo rang và muốn tự tay pha chế tại nhà? Hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ công thức đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, giúp bạn có ngay một ly trà sữa gạo rang béo ngậy, thơm lừng. Cùng bắt tay vào làm nhé!
Để làm trà sữa gạo rang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:
- Phần trà sữa gạo rang:
- Phần trân châu hoàng kim:
Một vài nguyên liệu cơ bản
100g bột năng và 50g bột gạo cho ra bát tô to, tạo một vũng tròn ở giữa.
Dùng 100g đường cùng 50ml nước đun cho đường chuyển màu cánh gián (không khuấy chỉ lắc nhẹ chảo cho đường tan) sau đó hạ lửa nhỏ (tránh đường bị bắn gây bỏng) thêm khoảng 1,5 lít nước cho nước có màu nâu vàng.
Nước có màu nâu vàng như này là đạt
Bật lửa to đun cho nước đường thật sôi, múc nước đường đổ từng ít vào bột năng, dùng thìa hoặc đũa đảo từ từ. Cho nước vào đến khi cảm thấy bột vừa đủ thì dừng lại đảo đều thêm 3-4 phút. Lúc này bột đã nguội. Đeo găng tay túi bóng vào nhào bột thật đều đến khi bột có độ dẻo, mịn như mong muốn (nếu bột nhão nhanh thêm vào chút bột năng khô và nhào tiếp).
Nhào tới khi bột không dính tay
Lấy 1 lượng bột, lăn thành sợi dài sau đó dùng dao cắt thành từng khúc ngắn đều nhau sau đó vê tròn hoặc để nguyên tuỳ thích. Làm lần lượt cho đến khi hết bột.
Cắt bột thành từng khúc sau đó vê tròn
Phần nước đường còn thừa phía trên đun sôi trở lại, khi nước sôi lên thả chỗ trân châu vừa nặn vào rồi khuấy đều lên cho trân châu không bị dính vào nhau. Khi trân châu nổi lên mặt, tiếp tục đun thêm 20 phút ở lửa vừa sau đó tắt bếp đậy vung ủ thêm 1h cho trân châu mềm dẻo lâu.
Luộc và ủ trân châu
Sau khi trân châu đã ủ, thêm vào 1 thìa canh mật ong cho thơm ngon hơn.
Trân châu sau khi hoàn thành
Trộn các loại gạo với nhau, vo sạch, để ráo. Sau khi gạo đã ráo, cho vào chảo rang khoảng 20 phút, đảo đều tay liên lục, lúc đầu lửa to, sau hạ nhiệt dần cho đến khi có tiếng nổ lách tách, hạt gạo vàng và có mùi thơm.
Rang gạo cho vàng
Cho nồi lên bếp, lấy khoảng 200ml nước và đun sôi, Cho thêm sữa tươi sau đó ủ gạo trong nồi 30 phút.
Đun hỗn hợp sữa với gạo ở mức độ nhiệt nhỏ
Sau 30 phút, bật lại bếp, và đun hỗn hợp sữa - gạo với mức nhiệt nhỏ, khuấy đều để tránh khét đáy, thỉnh thoảng hớt bọt. Sau khi sữa sôi tầm hai phút thì tắt bếp, tránh đun quá lâu sữa sẽ mất chất dinh dưỡng và gạo nhừ quá sẽ khó lọc .
Chờ nước nguội bớt cho hỗn hợp vào rây để lọc bã gạo, có thể thêm sữa đặc và vani sau bước này, khuấy nhẹ cho sữa đặc tan đều.
Lọc phần sữa gạo qua rây
Cho túi trà vào bình, đổ 200ml nước nóng vào, ủ 5-7 phút. Lọc lấy nước trà.
Ủ trà trong 200ml nước nóng
Sau đó đổ phần cốt trà vào phần sữa gạo. Khuấy thật đều cho tan.
Trà sữa gạo rang thơm lừng
Cho trân châu hoàng kim vào ly. Thêm đá viên và đổ trà sữa gạo rang lên trên. Khuấy đều và thưởng thức ngay.
Ly trà sữa thơm ngon
Trà sữa gạo rang thơm nhẹ, có vị thanh và bùi bùi từ gạo rang, có chút vị béo từ sữa bò, có thể dùng vào buổi sáng hoặc thay các bữa phụ trong ngày, trẻ em hoàn toàn dùng được. Ly trà sữa gạo rang thơm béo, kết hợp với trân châu hoàng kim dẻo dai, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Lưu ý khi làm trà sữa gạo rang trân châu hoàng kim
Gạo rang vừa đủ, không cháy: Rang gạo trên lửa nhỏ, đảo đều tay để gạo chín vàng, thơm nhưng không bị cháy, tránh làm nước trà có vị khét.
Chọn loại trà phù hợp: Trà ô long hoặc trà lài là lựa chọn tốt nhất, giúp giữ được hương thơm của gạo rang mà không làm át vị.
Ủ trà đúng thời gian: Không ủ trà quá lâu vì sẽ làm trà bị đắng và chát. 5-7 phút là đủ để chiết xuất hương vị.
Điều chỉnh độ ngọt theo sở thích: Có thể thêm hoặc giảm lượng sữa đặc, syrup đường tùy khẩu vị cá nhân.
Nhào bột trân châu đúng kỹ thuật: Khi đổ nước đường nóng vào bột, phải nhào ngay khi còn ấm để bột dẻo mịn, dễ nặn.
Luộc trân châu đúng cách: Luộc trân châu đến khi nổi lên, tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi ngâm vào nước lạnh để trân châu không bị dính và giữ độ dai.
Dùng ngay sau khi pha: Trà sữa ngon nhất khi uống liền sau khi pha, nếu để lâu đá sẽ làm nhạt vị.
Chỉ cần chú ý những điểm này, bạn sẽ có một ly trà sữa gạo rang trân châu hoàng kim thơm ngon đúng điệu.
Ngoài trân châu hoàng kim, trà sữa gạo rang cũng hợp khi uống kèm trân châu đường đen
Vậy là chúng ta đã hoàn thành ly trà sữa gạo rang trân châu hoàng kim thơm ngon, béo ngậy và đầy hấp dẫn. Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tự pha chế tại nhà, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon vừa yên tâm về chất lượng. Hãy thử ngay và tận hưởng từng ngụm trà sữa gạo đậm đà cùng trân châu dẻo dai nhé. Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên ly trà sữa của mình.
>> Xem thêm: Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen: Món ăn vặt độc đáo cho mùa hè
Bình luận
Đã xem
Share
13/12/2024
13/05/2024
06/04/2024
16/05/2024
14/12/2024
15/05/2024
13/12/2024
22/10/2024
Chia sẻ Facebook
Chia sẻ Twitter
Copy link chia sẻ
