Mẹo vặt

13/03/2023

Mẹo bảo quản một số rau củ quả tươi ngon

Khi trữ nhiều rau củ quả do dịp “giải cứu cà rốt,..” hay ba mẹ ở dưới quê gửi đồ lên hoặc với các bạn sống ở nước ngoài cần tiết kiệm các thực phẩm mang hương vị Việt Nam vì quá đắt thì việc bảo quản chúng được tươi ngon là vô cùng cần thiết. Bài viết hôm nay team Haysiri chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn một số mẹo giúp tránh cho rau củ quả nhanh bị hỏng hay mất nước để món ăn được ngon hơn và tiết kiệm tiền cũng như thời gian khi nấu nướng.

1. Nấm

Nấm tươi ăn ngon và có nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng rất dễ bị ẩm mốc hoặc thối. Người Nhật thường sẽ thái đôi nấm ra và phơi nắng tầm 30 phút để khô ráo, tránh bị ẩm mốc. Việc phơi nắng cũng giúp tăng vitamin cho sản phẩm. Sau đó họ sẽ cho vào túi zip có lót một lớp giấy ăn ở dưới, để ngăn mát tủ lạnh. Như thế sẽ giúp nấm tươi ngon được trong 1 tuần.

 

mẹo bảo quản nấm

Bảo quản nấm học từ người Nhật (Nguồn: FB Le Vu Thao Nguyen)

 

Tuy nhiên có một lưu ý là cách trên chỉ áp dụng cho các loại nấm có thể để lâu trong tủ lạnh như nấm đùi gà, nấm hương, nấm mỡ. Còn đối với nấm rơm, tốt nhất mua về nên sơ chế qua bằng cách chụng với nước sôi có muối và dấm, sau đỏ xả lạnh luôn hoặc cho vào bát nước đá. Đến khi nguội thì cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này sẽ giúp nấm rơm được tươi ngon, giòn và không bị hỏng.

 

mẹo bảo quản nấm rơm

Bảo quản nấm rơm cho hợp lý (Nguồn: Internet) 

2. Măng tây

Măng tây ngon, có rất nhiều công dụng như: Giảm cân, chứa nhiều vitamin E tăng cường hễ miễn dịch, giảm chứng đầy hơi và nôn nao. Tuy nhiên, nếu ăn không hết mà không biết cách bảo quản thì măng tây rất dễ bị hỏng. Để tránh tình trạng này, các bạn nên cắt bớt gốc đi, cắm vào ly chứa nước lã tầm một lóng tay. Bọc bằng túi nilon và bỏ vào ngăn mát, chỗ cánh tủ lạnh vì măng tây khá dài.

 

mẹo bảo quản măng tây

Bảo quản măng tây đúng cách (Nguồn: FB Hương Bi)

 

Tầm cách 3 ngày các bạn nhớ thay nước 1 lần. Dùng cách này măng tây có thể bảo quản được tới nửa tháng mà vẫn tươi ngon, giòn ngọt. Phần gốc dính nước thì bẻ đi là được.

3. Chuối

Chuối cũng làm một loại trái cây rất tốt cho sức khoẻ, nhưng cũng nhanh hỏng. Để hạn chế tình trạng chuối để lâu bị hỏng và bị đốm đen, thì các bạn có thể lấy giấy bạc quấn quanh cuống các quả chuối.

 

mẹo bảo quản chuối tươi ngon

Bảo quản chuối đúng cách (Nguồn: FB Hoa Quỳnh Nguyễn)

4. Hành, tỏi khô

Hành tỏi khô khi bảo quản tuyệt đối không được để trong hộp kín hay túi nhựa vì sẽ ngăn cản việc lưu thông không khí, dẫn tới hành thối, hỏng. Với loại củ này thì các bà nội trợ sẽ để trong túi lưới và treo ở nơi thông thoáng. Có thể thêm ít quế để bảo quản được tốt hơn.

 

mẹo bảo quản hành tỏi khô tươi ngon

Bảo quản hành tỏi khô (Nguồn: FB Hoa Quỳnh Nguyễn)

5. Trái cây theo mùa cần bảo quản ăn sinh tố khi hết mùa

Có nhiều loại trái cây vào mùa thì rất rẻ nhưng sau đó lại siêu đắt và khan hiếm như bơ, dâu tây, sầu riêng, xoài. Vì thế, để có thể ăn được sinh tố của mấy loại này quanh năm thì cần phải biết cách bảo quản cho hợp lý.

Khi tổng hợp nội dung thì team Haysiri thấy rằng mình có thể cấp đông các loại quả này với những lưu ý như sau:

  • Cần phải sơ chế chúng trước: bỏ hết những phần không ăn được, như cuống, hột, vỏ,.. Các trái nhỏ như dâu tây thì để nguyên quả còn trái cây to hơn như bơ, xoài thì cắt miếng vừa phải.
  • Bảo quản trong hộp kín để tránh nhiễm khuẩn, nhiễm mùi chéo với các thực phẩm khác.
  • Sau khi cấp đông khoảng 3-5 tiếng thì lấy ra xóc nhẹ cho các miếng tách rời nhau. Việc này giúp các miếng trái cây không bị dính lại khi lấy ra dùng.
  • Trước khi say sinh tố thì mang trái cây ra khỏi ngăn đá 30 phút cho mềm hơn.
  • Ở nhiệt độ chuẩn của ngăn đông đá (-18oC), thời gian bảo quản có thể lên tới 10-12 tháng. 

 

bảo quản dâu tây và bơ

Cấp đông bơ và dâu tây để làm sinh tố (Nguồn: FB Quỳnh Võ)

 

Một lưu ý là với cách bảo quản như trên thì tuy thời gian sử dụng trái cây được kéo dài, nhưng sau khi lấy ra chỉ để làm sinh tố thôi, không ăn được luôn vì quả sau rã đông sẽ mềm nhũn như bị chín úng.

6. Khoai tây

Riêng khoai tây, khoai lang sống thì không được để trong tủ lạnh mà phải để ở nơi khô và tối, ví dụ như gầm tủ bếp. Ánh sáng và độ ẩm sẽ khiến khoai tây mọc mầm. Ngoài ra, khoai tây cũng cần để nơi thoáng mát, trong túi lưới như hành khô.

Thường xuyên kiểm tra khoai tây để lọc củ đã bị thối, hỏng, vì sẽ để lây sang các củ còn lại.

Đặc biệt khoai tây không được rửa trước khi bảo quản, càng phải để khô càng tốt.

 

bảo quản khoai tây

Bảo quản khoai tây đúng cách (Nguồn: Internet)

 

Trên đây là một số cách bảo quản các loại rau củ quả để dùng được lâu nhất. Thông thường với các loại rau hay trái cây thì cách phổ biến thường là nhặt sạch phần không dùng tới (cuống, lá úa,..) và xếp vào hộp nhựa Tupperware (bộ hộp trữ mát), hoặc hộp nhựa thông thường, lót một lớp giấy ăn ở dưới và ở trên. Điều này cũng giúp trái cây và rau được tươi mát một thời gian ngắn.

 

>> Xem thêm: Review Công viên khủng long Funny Kids Royal City

 

0like
0 Bình luận
207 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>