Món ăn ngon

27/04/2023

Làm món nộm tai cho ngày hè nóng bức ngon nhức nách

Món trộn là món dễ làm cũng dễ ăn, kể cả với những người kén ăn. Nhất là vào những ngày hè nóng bức, chẳng thích ăn gì, một món nộm tai có lẽ là vừa miệng hơn hẳn. Ngoài ra, món này còn được ưa thích trong các bữa nhậu. Mà không chỉ người lớn, trẻ em cũng chẳng từ chối món này. Vì thế, thử trổ tài làm món nộm tai cho cả nhà “lác mắt trầm trồ” xem nhé!

Nguyên liệu làm món nộm tai

  • 1 tai heo vừa
  • 1 quả xoài xanh
  • 1 củ cà rốt
  • Rau húng, rau răm mỗi thứ 1 ít
  • 1 củ tỏi
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa nước mắm
  • 40-50gr lạc hoặc hạt điều rang

 

nguyên liệu làm món nộm tai

Nguyên liệu cho món nộm tai “ngon nhức nách” (Nguồn: FB Lee Hoa)

Cách làm món nộm tai

- Tai heo rửa sạch với giấm, chanh, luộc với chút rượu trắng để khử mùi hôi, vớt tai ngâm vào bát nước lạnh, để thịt tai săn và giòn hơn.

Sau khi luộc tai heo, cần ngâm vào bát nước lạnh để thịt tai săn và giòn (Nguồn: Internet)

- Rau củ rửa sạch, để ráo nước.

 

rau củ rửa sạch để ráo nước

Rau củ rửa sạch, để ráo nước (Nguồn: FB Lee Hoa)

 

- Xoài gọt vỏ, bào sợi.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi, ngâm với ít đường để bớt hăng sau 15p vắt kiệt nước, để ráo.

 

trộn cà rốt với đường

Cà rốt bóp với đường cho bớt hăng rồi vắt kiệt nước và để ráo (Nguồn: FB Lee Hoa)

 

- Thái nhỏ rau húng và rau răm.

- Tỏi bóc sẵn đập nhỏ, 1 quả ớt thái nhỏ bỏ hạt, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt.

- Lạc hoặc hạt điều sấy thơm, xay vỡ hoặc giã nhỏ.

 

say hạt điều và lạc

Xay nhỏ hạt điều hoặc lạc sau khi rang thơm (Nguồn: FB Lee Hoa)

 

- Cho các nguyên liệu (tai thái sẵn, xoài, cà rốt, rau, ớt, tỏi) vào trộn đều (trừ chanh và lạc/hạt điều xay).

 

trộn đều các nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu (trừ chanh và lạc rang) (Nguồn: FB Lee Hoa)

 

- Sau đó thử độ chua với xoài, nếu chưa đủ độ chua thì thêm chanh, không thì thôi.

- Cuối cùng là cho lạc rang đã giã hoặc xay nhỏ.

- Thành phẩm

 

món nộm tai ngon nhức nách

Đĩa nộm tai đủ vị, đủ màu, ngon nhức nách (Nguồn: FB Lee Hoa)

 

- Nước chấm tuỳ khẩu vị từng gia đình.

Có thể áp dụng công thức dưới đây:

+ 5 muỗng canh đầy đường cát trắng

+ 12 muỗng canh nước lọc

+ 7 muỗng canh nước mắm

+ 4-5 muỗng canh nước chanh hoặc tắc

Trộn đều tất cả lên, cho tỏi ớt đã xay hoặc băm nhỏ lên và quấy đều.

 

bát nước chấm cho các món trộn

Bát nước chấm cho các món trộn (Nguồn: FB Happy Smile)

 

Một số lưu ý khi làm món nộm tai

+ Có thể ăn không hoặc cuốn cùng với bánh tráng hoặc bánh đa nem cuốn gỏi ăn sống.

+ Rau như nhiều gia đình sẽ không để bóp cùng mà cắt nhỏ rồi rắc lên trên và lấy đũa đảo, tránh rau bị nát, ăn đắng.

+ Có thể gia giảm thành phần bát nước chấm tuỳ khẩu vị từng gia đình nhé.

+ Khi làm nước chấm, nếu không xay tỏi thì nên băm tỏi nhỏ chứ không được đập dập.

Mọi người thử làm theo công thức trên đây xem thành phẩm có được như ý không nhé! Để lại bình luận ở dưới nếu gặp vấn đề gì còn thắc mắc hoặc chia sẻ hình ảnh món ăn ngon với mọi người.

 

>> Xem thêm: Làm khoai tây chiên giòn, lên màu đẹp và thơm ngậy như ngoài hàng

 

0like
0 Bình luận
259 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>