Cách làm bánh

02/03/2024

Làm bánh khoai tây phô mai chuẩn công thức Hàn Quốc không cần lò nướng, không men, không trứng

Nếu nhà không có lò nướng, không có men nở, mà vẫn thèm ăn bánh mỳ thì phải thử ngay công thức bánh khoai tây phô mai chuẩn Hàn Quốc này đi thôi! Bánh rất dễ làm, làm cũng rất nhanh mà thành quả thì vô cùng tuyệt vời. Ăn một miếng lại muốn ăn tiếp miếng thứ hai, thứ ba. Chấm kèm mật ong nên đỡ ngán hẳn.

Nguyên liệu làm bánh phô mai khoai tây

  • Bột mỳ: 90g
  • Sữa tươi: 55g (hoặc thay bằng nước lọc cũng được)
  • Bơ lạt động vật (Anchor, TH, President): 10g + 1 ít để phết lên bánh khi áp chảo
  • Muối: một vài hạt
  • Khoai tây: 1 củ cỡ vừa
  • Mayonnaise: 2 thìa sốt
  • Phô mai Mozzarella: khoảng 90-100g
  • Mật ong: để chấm bánh

 

phô mai mozzarella và mayonnaise 

Phô mai Mozzarella và sốt Mayonnaise

Một số lưu ý về nguyên liệu

+) Sữa tươi nếu không có có thể thay bằng nước lọc.

+) Bột mỳ sử dụng loại nào cũng được.

+) Không dùng bơ động vật như bơ Tường An.

+) Khoai tây cần nạo vỏ.

Cách làm bánh khoai tây phô mai

Bước 1: Chuẩn bị bột

- Chuẩn bị 90g bột và 55g sữa, đổ sữa vào bột.

 

đổ sữa làm bánh phô mai

Đổ sữa vào bột

- Cho tiếp 10g bơ đã đun chảy vào hỗn hợp.

 

cho hỗn hợp bơ vàng vào

Cho tiếp bơ đã đun chảy vào

- Trộn bột thật kỹ cho tới khi các nguyên liệu trộn kỹ với nhau. Sau đó dùng tay nhồi bột khoảng 5 phút.

- Nhào thành viên bột tròn và bọc màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh 1h.

 

nhào bột và bọc màng thực phẩm

Nhào bột và bọc màng thực phẩm

Bước 2: Nghiền khoai tây

- Khoai tây nạo vỏ, cho vào hấp hoặc luộc (ít nước).

- Sau khi khoai chin, cho ra bát và nghiền nhuyễn.

 

hấp và nghiền khoai tây

Hấp và nghiền nhuyễn khoai tây

- Tiếp đến, cho hai thìa sốt Mayonnaise vào khoai tây và trộn đều.

 

thêm sốt mayonnaise và trộn đều

Thêm sốt Mayonnaise và trộn đều

Bước 3: Làm bánh

- Sau khi đã để bột trong tủ lạnh 1h thì lấy ra, nhào sơ lại. Và dùng cây lăn bột dàn mỏng bột ra để tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 22cm.

 

lăn bột thành miếng

Dùng cây lăn bột dàn thành miếng có đường kính khoảng 22cm

- Cho một nửa phần phô mai Mozzarella vào phần bột đã dàn mỏng. Cho tiếp khoai tây nghiền và cho nốt phô mai lên trên.

 

cho khoai tây và phô mai

cho nhân phô mai nghiền vào bánh 

Cho nhân phô mai và khoai tây nghiền vào bánh

- Viền bánh như làm bánh bao.

- Sau đó xoa nhẹ phần viền lại cho phẳng. Và dùng cây lăn bột dàn đều bánh ra để dẹt hơn.

 

viền như làm bánh bao

Dàn đều bánh sau khi cho nhân

 

dùng cán để dàn đều bánh

Dùng cán để dàn phẳng bánh

Bước 5: Rán bánh

- Bánh áp chảo chứ không dùng quá nhiều dầu.

- Sử dụng một chút bơ và phết lên chảo. Cho bánh vào ở lửa vừa.

- Đợi một lúc nhân sẽ nóng sẽ hơi bập bùng ở trên bề mặt. Kiểm tra nếu bên dưới đã vàng thì tiếp tục quét một lớp bơ đã tan chảy ở trên mặt bánh.

- Sau đó lật mặt và tiếp tục áp chảo. Tới khi chin vàng thì lật lại một lần nữa trong ít phút và tắt bếp, đặt bánh ra đĩa.

 

rán bánh phô mai khoai tây

bánh áp chảo với bơ

Bánh áp chảo với bơ

Bước 6: Cắt bánh và thưởng thức

bánh phô mai thành phẩm

Bánh thành phẩm

- Dùng dao sắc cắt bánh thành các miếng nhỏ, có thể cắt như pizza hoặc cắt thành các miếng hình chữ nhật.

- Ăn kèm với mật ong ngon ngọt, mà không ngán.

 

cắt bánh ăn kèm với mật ong

Cắt bánh ăn kèm mật ong

Một số lưu ý khi làm bánh

+) Nếu để quên bánh trong tủ lạnh quá 1h cũng không sao. Nhưng hạn chế để qua đêm, bánh sẽ cứng và không ngon lắm.

+) Nếu không kịp chuẩn bị bơ để phết mặt thì có thể dùng dầu ăn thay thế.

+) Bánh có phô mai nên ăn ngay khi nóng.

Haysiri chúc các bạn làm được thật nhiều mẻ bánh khoai tây phô mai cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bình luận ở dưới nếu còn khó khăn nào trong quá trình làm hoặc chia sẻ thành quả với chúng mình nhé!

 

>> Xem thêm: Cách làm kẹo dẻo trái cây mix hạt chua chua ngọt ngọt dễ ăn

 

0like
0 Bình luận
90 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>