Cách làm bánh

13/03/2025

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sữa chua hi lap ngon mềm, dễ thực hiện tại nhà

Bánh bông lan sữa chua Hy Lạp là một món bánh mềm mịn, thơm ngon, kết hợp giữa độ bông xốp của bông lan và vị béo nhẹ, chua thanh từ sữa chua Hy Lạp. Nhờ có sữa chua, bánh không chỉ giữ được độ ẩm hoàn hảo mà còn có hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trà chiều hoặc món tráng miệng nhẹ nhàng. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này để thưởng thức hương vị tinh tế và đầy dinh dưỡng.

 

Bánh bông lan sữa chua Hy Lạp

Bánh bông lan sữa chua Hy Lạp

Để làm nên một chiếc bánh bông lan sữa chua Hy Lạp thơm ngon, mềm mịn, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món bánh hấp dẫn, thích hợp cho mọi dịp. Hãy cùng vào bếp và thực hiện theo công thức dưới đây nhé.

Trước khi làm bánh, chúng ta cần chuẩn bị sữa chua Hy Lạp trước. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh bông lan sữa chua Hy Lạp

Để làm bánh bông lan sữa chua Hy Lạp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

- Làm sữa chua Hy Lạp:

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hũ sữa chua không đường

 

nguyên liệu làm sữa chua

Nguyên liệu cơ bản làm sữa chua

- Phần cốt bánh:

  • Trứng gà: 5 quả
  • Bột mì: 30g
  • Bột bắp: 30g
  • Sữa tươi: 80ml
  • Sữa chua Hy Lạp: 100g
  • Bơ Lạt: 50g
  • Đường: 60g
  • Nước cốt chanh

 

Nguyên liệu làm cốt bánh

Nguyên liệu làm cốt bánh

Cách làm bánh bông lan sữa chua Hy Lạp

1. Làm sữa chua Hy Lạp:

Đổ sữa tươi vào nồi, đun đến khoảng 40-45°C (âm ấm, không quá nóng). Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm tay vào thấy ấm nhưng không bỏng.

 

Đun ấm sữa tươi

Đun ấm sữa tươi

Cho sữa chua cái vào, khuấy đều cho tan.

 

Cho thêm sữa chua cái

Cho thêm sữa chua cái

Đổ hỗn hợp vào hộp, đậy kín. Ủ trong khoảng 6-8 giờ ở nơi ấm (như lò nướng hoặc nồi cơm điện đã làm nóng nhẹ). Khi sữa chua đông lại, cho vào tủ lạnh 2-3 giờ trước khi dùng.

 

Cho sữa vào nồi ủ

Cho sữa vào nồi ủ

Đặt rây lọc lên một tô lớn, lót vải mỏng hoặc khăn sạch. Đổ sữa chua vào, để tủ lạnh 4-6 giờ cho chảy bớt nước whey, thu được sữa chua Hy Lạp đặc mịn.

 

Tiến hành làm sữa chua Hy Lạp

Tiến hành làm sữa chua Hy Lạp

 

Phần sữa chua sau khi tách hết nước Whey

Phần sữa chua sau khi tách hết nước Whey

 

Sữa chua Hy Lạp hoàn thành

Sữa chua Hy Lạp hoàn thành

2. Làm bánh bông lan:

Tách 4 lòng đỏ, cho sữa tươi vào, trộn đều. Đun chảy bơ lạt, cho vào hỗn hợp trên, đánh đều cho tan, rồi cho bột mì và bột bắp vào. Sau đó là đến sữa chua Hy Lạp và một chút nước cốt chanh. Dùng phới rộn một cách mạnh mẽ và dứt khoát cho tất cả nguyên liệu hoà vào nhau.

 

Trộn đều các nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu

Đánh 5 lòng trắng trứng cho tơi lên, rồi cho đường vào từng chút cho đến hết ,cứ đánh tiếp khi thấy có chóp nhọn là được.

 

Đánh bông lòng trắng

Đánh bông lòng trắng

Chia lòng trắng thành 3 phần, cho vào hỗn hợp lòng đỏ bột ở trên, rồi lại trộn tiếp theo vòng tròn khi thấy hỗn hợp đều là được. Sau đó đổ bột vào khuôn có lót giấy nến, rồi đem nướng.

 

Đổ bột vào khuôn

Đổ bột vào khuôn

 

Set nhiệt độ lò nướng bánh

Set nhiệt độ lò nướng lần 1: 160*C 25 phút. Lần 2: 140*C 55 phút

Sau khi bánh chín, để trong lò 15p. Lấy bánh ra, chờ nguội thì tháo bánh ra khỏi khuôn.

 

Bánh có vị mềm mịn, ẩm nhẹ, thơm mùi sữa chua

Bánh có vị mềm mịn, ẩm nhẹ, thơm mùi sữa chua. Bạn có thể ăn kèm với trái cây hoặc mật ong để tăng hương vị.

 

Ăn bánh kèm với trái cây

Ăn bánh kèm với trái cây

Một số lưu ý khi làm bánh bông lan sữa chua Hy Lạp

Một số lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạpbánh bông lan sữa chua Hy Lạp

- Khi làm sữa chua Hy Lạp:

  • Chọn sữa tươi không đường để có hương vị thuần khiết, nếu dùng sữa có đường thì cần giảm lượng đường trong công thức bánh.
  • Không đun sữa quá nóng (trên 50°C) vì nhiệt độ cao có thể làm chết men.
  • Ủ đủ thời gian (6-8 giờ), nếu muốn chua hơn có thể ủ lâu hơn.
  • Lọc sữa chua đúng cách: Dùng khăn sạch hoặc vải mỏng để lọc, tránh dùng rây quá thưa vì sữa chua có thể chảy hết qua lưới.

- Khi làm bánh bông lan sữa chua Hy Lạp:

  • Nguyên liệu nên ở nhiệt độ phòng để bánh nở đều.
  • Không trộn bột quá mạnh tay để tránh làm xẹp bọt khí, bánh sẽ bị chai cứng.
  • Nên làm nóng lò trước để nhiệt độ ổn định khi nướng bánh.
  • Bảo quản bánh đúng cách: Nếu ăn trong ngày, có thể để ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn để lâu hơn, bảo quản trong hộp kín ở tủ lạnh, khi ăn có thể hâm nóng nhẹ trong lò vi sóng.

 

Miếng bánh bông lan sữa chua mềm mịn, núng nính

Miếng bánh bông lan sữa chua mềm mịn, núng nính

Bánh bông lan sữa chua Hy Lạp không chỉ thơm ngon, mềm mịn mà còn có hương vị thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món bánh này cho gia đình, vừa đảm bảo chất lượng vừa tạo niềm vui khi vào bếp. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bánh thật trọn vẹn.

 

>> Xem thêmLàm bánh su kem lạnh vỏ giòn như thế nào? Hướng dẫn từng bước đơn giản

 

0like
0 Bình luận
7 Đã xem
Share

Tham gia thảo luận

chat
Bạn hãy Đăng nhập để thảo luận

icon mặt cười

Bài viết được quan tâm

Xem thêm >>